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酶复习主题讲座六、重要酶及其作用2.植物的克隆(植物细胞工程)和果汁的制作4.基因的复制和表达(中心法则)5.光合作用7.动物代谢(消化酶)1.（2012海南高考）下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是A.淀粉酶溶液中加入强酸B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂3.（2012上海高考）生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物6．下列关于生物工程中酶的作用的叙述，错误的是A．纤维素酶可用于原生质体的获得B．胰蛋白酶可用于获得单个动物细胞C．限制性核酸内切酶只用于提取目的基因D．DNA连接酶只用于DNA拼接重组8.（2012天津高考）生物分子间的特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质-DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。10.（2012广东高考）食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：（1）pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图12可知，_________更适宜作为食品添加剂，理由是_______。蛋白酶的活力可用的量来表示。（2）该蛋白酶的提取工艺流程如下：（2）课题：探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH
