职工食堂承包经营安全协议(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）职工食堂承包经营安全协议甲方（发包方）：乙方（承包方）:为了规范安全管理,明确双方在承包食堂（以为简称:食堂）的安全生产的责任和义务，确保食堂承包期间的安全生产，根据有关法规和职工食堂承包经营协议，双方本着平等、自愿的原则，协议如下：一、甲方安全责任：1、甲方向乙方提供的职工食堂运行所需要的场地和设施符合安全要求和规定。2、甲方有权对乙方的生产场所、办公生活场地进行安全监督检查，发现事故隐患，责令乙方立即排除.3、乙方存在事故隐患,经甲方指出后，拒不整改或拖延不改的，甲方有权进行经济处罚直至终止食堂外包合同，由此带来的一切经济损失由乙方承担。4、食堂就餐人员非工作需要不得进入乙方食堂加工区域、仓储场地，甲方人员因工作需要进入以上区域应当遵守乙方安全管理规定。二、乙方安全责任：1、乙方应向甲方提供在承包包场所的企业法人营业执照或个体工商户营业执照、组织机构代码证、法人代表身份证、有关许可证等有效的证照，查验、复印留存.2、乙方作为食堂承包者,为安全管理的主体,自觉遵守国家有关安全生产的法律、法规和甲方的安全管理规定,做好安全生产管理工作。3、乙方工作人员由乙方自主聘用管理，与甲方不发生劳务用工关系，乙方工作必须按规定进行健康体检,凭《健康证》上岗，无健康证或健康证过期的均不得上岗。3、乙方必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其他有关管理规定,确保食品安全，因乙方原因给甲方造成食品中毒或其他后果的，经卫生防疫部门责任认定，承担相关责任。4、因乙方自身原因造成的人身伤害、设备设施等财产损坏等事故由乙方承担全部责任。5、乙方要做好安全用电用火、防汛、防中毒、防盗窃等工作。保持用电设施的完好，严禁乱接乱拉电线。6、乙方应当定期组织安全检查及日常安全检查，对查出的事故隐患及时整改.乙方必须接受甲方的安全监督检查，对甲方提出的安全整改意见及时整改并反馈。7、发生生产安全事故后，乙方应当采取措施防止事故扩大，保护事故现场。需要移动现场物品时，应当做出标记和书面记录，妥善保管有关证物.8、乙方人员发生意外、暴病、酒醉或因不可抗力的原因导致造成乙方工作人员人身伤害、财产损失的甲方不承担任何责任。三、本协议书一式二份,甲乙双方各执一份，自年月日起至年月日止。甲方：甲方代表:签定日期:年月日乙方：乙方（法人代表）：签定日期：年月日职工食堂经营管理方案经营方针以服务员工为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐,提高膳食质量的原则.坚持预防为主，确保饮食安全.听从公司的管理，遵守各项法律、法规和规章制度,按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。人员配备及要求厨师长负责制：厨师长1人，厨师长2人，配菜工2人,面食人员2人，服务员4人,洗碗工1人。管理人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人。岗前对所有人员进行体检，然后按有关规定,定期和不定期体检.对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力.食堂规章制度食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要先请假.无故迟到、旷工按公司考勤制度实施，病、事假扣除当天工资(请假应事先向经理申请）。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职，认真负责。养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。食堂管理员、值日保安、厨师长要把采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司；经理要做到物品进出账目清楚，程序分明；厨师长要不断钻研业务,多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口，并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜,一方面使饭菜浪费度降到最低，又不会使饭菜不够吃。做好食堂安全工作，制定食堂设备安全操作规定。使用电器不准赤脚和湿手操作。不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不随意改变电器功能。不准乱搭乱拉电线、电源。不能用水冲洗带电源的墙壁电动设备不使用时要切断闸刀电源,必要时要拔掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。如发现任何导电过热,冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知公司，请电工维修。使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。下班时应切断食堂和餐厅一切电器设备电源及水龙头.发生火灾时，紧急切断电源,并拨打火警“119”.发现有人触电