第33讲醇和酚一、乙醇(C2H5OH)1.结构简式:CH3CH2OH;官能团:①—OH。2.物理性质及应用(1)俗称酒精,是没有颜色、透明而具有②特殊香味的液体,可作饮料、香精和添加剂等。(2)密度比水③小,20℃时的密度是0.7893g/cm3,沸点是78.5℃。(3)乙醇④易挥发,能够溶解多种无机物和有机物,实验室中可以用乙醇洗涤附着在试管壁上的苯酚和单质碘。(4)能够与水以任意比互溶,形成恒沸点混合物,所以制无水乙醇不能直接蒸馏,而是先加入新制生石灰吸水生成Ca(OH)2再加热蒸馏。(5)乙醇可使蛋白质变性,医疗上可用体积分数为75%的酒精作消毒剂。3.乙醇的化学性质乙醇的化学性质主要由羟基决定,乙醇中碳氧键和氢氧键有较强的极性,在反应中易断裂。(1)与Na等活泼金属反应。2Na+2CH3CH2OH ⑤2CH3CH2ONa+H2↑(2)消去反应。乙醇在浓H2SO4作用下加热到170℃时生成乙烯,化学反应方程式为:⑥ (3)氧化反应a.燃烧:CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2Ob.乙醇的催化氧化:将铜丝在酒精灯火焰上烧红后(表面氧化后),插入试管中的乙醇溶液中。现象:铜丝表面变红,产生刺激性气味。反应的化学方程式为:⑦知识拓展乙醇与重铬酸钾酸性溶液的反应实验步骤:在试管中加入少量重铬酸钾酸性溶液,然后加入少量乙醇,振荡。实验现象:重铬酸钾酸性溶液由橙红色变为绿色。结论:乙醇可以被重铬酸钾酸性溶液氧化。自测1生活中的有机物种类繁多,在衣、食、住、行等多方面应用广泛,其中乙醇是比较常见的有机物。(1)乙醇是无色有特殊香味的液体,密度比水小。(2)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇,该反应的化学方程式为CH2==CH2+H2O CH3CH2OH(不写反应条件),原子利用率是100%。(3)属于乙醇的同分异构体的是D(填编号)。(4)乙醇能够发生氧化反应。①46g乙醇完全燃烧消耗3mol氧气。②乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。自测2化合物甲、乙、丙有如下转化关系:甲(C4H10O) 乙(C4H8)丙(C4H8Br2),请回答下列问题:(1)甲中官能团的名称是羟基,甲属于醇类物质,甲可能的结构有4种,其中可催化氧化为醛的有2种。(2)反应条件①为浓H2SO4、加热,条件②为溴水(或溴的CCl4溶液)。(3)甲→乙的反应类型为消去反应,乙→丙的反应类型为加成反应。(4)丙的结构简式不可能是B(填字母)。A.CH3CH2CHBrCH2BrB.CH3CH(CH2Br)2C.CH3CHBrCHBrCH3D.(CH3)2CBrCH2Br解析由转化关系可知,甲为丁醇,其结构可能为CH3CH2CH2CH2OH、CH3CH2CH(OH)CH3、 、 ,其中可被催化氧化为醛的有CH3CH2CH2CH2OH和 。二、苯酚(1)弱酸性于酸性H2CO3 >C6H5OH,所以不会生成 CO2)。(2)苯环上的取代反应(3)氧化反应:苯酚常温下常呈 粉红色,是被O2氧化的结果;可使酸性KMnO4溶液褪色;可以燃烧。(4)显色反应:遇Fe3+呈 紫色,可用于检验苯酚。(5)加成反应自测3(1) 和 互为同系物吗?(2)怎样鉴别苯酚溶液与乙醇溶液?自测4白藜芦醇 )广泛存在于食物(如桑葚、花生,尤其是葡萄)中,它可能具有抗癌性。(1)能够跟1mol该化合物起反应的Br2、H2的最大用量分别是D。A.1mol,1molB.3.5mol,7molC.3.5mol,6molD.6mol,7mol(2)下列不能与白藜芦醇反应的是C。A.Na2CO3溶液B.FeCl3溶液C.NaHCO3溶液D.酸性KMnO4溶液解析(1)与酚羟基处于邻、对位的氢原子可被溴原子取代,碳碳双键可与溴发生加成反应,故1mol该有机物最多可与6molBr2发生反应;1mol苯环可与3molH2发生加成,1mol碳碳双键可与1molBr2发生加成,故1mol该有机物最多可与7molBr2发生反应。(2)酸性:H2CO3> >HC ,所以白藜芦醇不能与NaHCO3溶液反应。考点突破类别典例1下列关于酚的说法不正确的是 ()A.酚类是指羟基直接连在苯环上的化合物B.酚类都具有弱酸性,在一定条件下可以和NaOH溶液反应C.苯酚可以和浓溴水反应生成白色沉淀,利用该反应可以检验苯酚D.分子中含有羟基和苯环的含氧衍生物都属于酚类1-1下列四种有机化合物均含有多个官能团,其结构简式如下所示,下列有关说法中正确的是 ()    A.a属于酚类,可与NaHCO3溶液反应产生CO2B.b属于