专题4酶和ATP考点一酶二酶的特性1.⑨高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。2.⑩专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。3.作用条件较温和:在 最适温度和pH条件下,酶的活性最高;高1.有关酶理解的6个易错点例1(2015海南单科,15,2分)关于人体内激素和酶的叙述,错误的是 ()A.激素的化学本质都是蛋白质B.酶可以降低化学反应的活化能C.高效性是酶的重要特性之一D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢知能拓展归纳比较“酶”与“激素”2.生物对照实验中3个变量和5个原则【实例】比较过氧化氢在不同条件下的分解实验例2(2017河北衡水中学上学期二调,14)下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。相关分析合理的是 () A.本实验的自变量是不同的催化剂B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等C.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能D.1号与3号,1号与4号可分别构成对照实验 解析本实验的第2组并没有加入催化剂,自变量应为不同的处理条件,A错误;温度也为该实验的自变量之一,B错误;加热不能降低活化能,但可为反应提供能量,从而使反应加快,C错误;1号与3号对照证明了Fe+3具有催化作用,1号与4号对照证明了过氧化氢酶具有催化作用,D正确。 答案D方法1“四看法”分析酶促反应曲线 (1)ca段的含义是在无催化剂的条件下,反应所需要的活化能。(2)ba段的含义是酶降低的活化能。(3)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应,则b值在纵轴上将向上移动。(1)与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。3.表示酶的专一性的模型(1)物理模型——“锁—钥学说”①图中所示的化学反应为:B E+F②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构,物质C、D不能被酶A催化分解。(2)数学模型①在A反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶A能催化底物A的反应。②在A反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶B不能催化底物A的反应。(1)甲、乙、丙三图的时间t0、t1和t2是一致的。(2)随着反应的进行,反应物因消耗而减少,生成物因生成而增多。(3)t0~t1段,因反应物较充足,所以反应速率较高,反应物消耗较快,生成物生成也较快;t1~t2段,因反应物含量较少,所以反应速率降低,反应物消耗较慢,生成物生成也较慢;t2时,反应物被消耗干净,生成物也不再增加,此时反应速率为0。5.表示影响酶促反应因素的曲线(1)温度和pH ①在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶的分子结构未遭到破坏,温度升高可恢复活性。③不同酶的最适pH可以不同,如图乙中的胃蛋白酶和胰蛋白酶。④从丙图可以看出:反应溶液温度的变化不影响酶作用的最适pH。同理,反应溶液pH的变化也不影响酶作用的最适温度。(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响①甲图:在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度的增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。②乙图:在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。例3(2017江苏无锡上学期期中,19)如图为用同一种酶进行的不同实验结果,下列有关叙述正确的是 () A.本实验研究的酶是淀粉酶B.图1曲线是研究该酶具有高效性的结果C.实验结果表明,该酶活性的最适温度是30℃、最适pH是7D.pH=2与温度为20℃条件下酶活性减弱的原因不同 解析根据图3可知该酶可催化麦芽糖的分解,可确定该酶为麦芽糖酶,A错误;证明酶的高效性应与无机催化剂相比较,图1曲线是研究温度影响酶活性的结果,B错误;实验结果表明该酶的最适pH是7,最适温度是30℃左右,但不能确定最适温度就是30℃,C错误;强酸(pH=2)可破坏酶的空间结构,使酶失活,而20℃的温度只是抑制了酶的活性,酶的空间结构未被破坏,所以两者条件下酶活性减弱的原因不同,D正确。 答案D思维点拨对反应速率影响因素的理解由上图可以看出,影响反应速率的因素主要有:(1)反应物的浓度,(2)酶的活性(受温度、pH、酶的抑制剂等因素的影响),(3)酶的浓度,(4)无机催化剂或酶的激活剂等。方法2“对照实验法”设计酶的相关实验1.“试剂检测法”探究酶的化学本质 2.“对比实验法”探究酶的催化作用对照组:反应物+清水→反应速率慢或无反应;实验组:反应物+等量的相应酶溶液→反应速率快。3.“对比实验法”探究酶的高效性对照