儿童营养儿童营养一、基础代谢占总能量50%~60%婴儿55kcal/kg.d二、食物的特殊动力作用占总能量7~8%三、活动所需婴儿15~20kcal/kg.d儿童30kcal/kg.d四、生长发育所需为小儿所特有占总能量20~30%五、排泄损失能量占10%以内以上能量所需：婴儿110kcal/kg.d每增加3岁减去10kcal/kg.d到15岁为60kcal/kg.d营养素的需要三、碳水化合物最主要供能营养素占每日总能量50~60%四、维生素调节体内各种代谢过程和生理活动维持正常发育。水溶性：B族和C脂溶性：A、D、E、K五、水参与体内所有的新陈代谢及体温调节活动，是机体的重要组成部分。婴儿需水为150ml/kg.d每增加3岁减少25ml/kg.d六、元素参与体内构成维持体液渗透压、调节酸碱平衡，参与代谢活动。常量元素（宏量元素）：氢、氧、氮、碳、钙、磷、镁、钠、钾、氯微量元素：铁、铜、锌、碘、氟七、食物纤维素纤维素、半纤维素、本质素、果胶能增加粪便体积、促进排便。婴儿喂养母乳喂养母乳喂养⑤铁吸收率高⑥含较多消化酶，如：淀粉酶、乳酸酶⑦矿物质含量较牛奶低如：钠、钾、磷，不增加肾溶质负荷2、增强免疫初乳含SIgA、乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子3、喂哺简便4、增加母婴感情5、有利于神经系统发育优质蛋白质、卵磷脂、必需氨基酸、长链不饱和脂肪酸、生长调节因子6、有利母亲子宫恢复、抑制排卵、减少乳腺癌、卵巢癌发生。二、母乳喂养指导1、大力宣传母乳喂养2、增进乳母健康3、哺乳技术指导①产后母婴同室，母婴皮肤接触，吸吮乳头②按需哺乳③吸空一侧乳房后，再吸另一侧④4-6个月可添加辅食，10-12个月可断奶⑤母患急慢性传染病或严重心肝肾病，禁哺乳。混合喂养人工喂养①鲜牛乳的配制稀释：加水配成2：1奶3：1奶全奶加糖：加糖8g/100ml增加产能、改善营养构成煮沸：灭菌、蛋白质变性，凝块变小②婴儿奶量的计算例：6公斤体重婴儿奶量婴儿每日所需能量110kcal/kg，水量150ml/kg每日需要总能量：110kcal×6=660kcal每100ml牛奶中含能量为66kcal100ml牛乳中加糖8g后得能量66+4×8=98≈100kcal所需牛乳量为660/100×100=660ml所需加糖660/100×8=52.4g每日需水量150ml×6=900ml牛奶以外需水量900–660ml=240ml2、全脂奶粉：鲜牛奶经加工处理后，制成干粉全奶的配制(用奶粉配全奶）按重量1：8（1份奶粉加8份水）按容量1：4（1份奶粉加4份水）3、婴儿配方奶粉全脂奶粉加工处理而成营养成份更接近母乳4、酸牛乳100ml鲜乳中加5-8%乳酸0.5-0.8ml即成易于消化辅助食品的添加作业请计算一个人工喂养的体重4公斤小儿每日所需奶量再见