姜的栽培技术[日期：2006-07-02]来源：邵阳农业网作者：不详阅读：1302次姜的栽培管理技术(1)分次追肥。一般追肥2～3次，前轻后重。第一次追肥在生姜出苗后进行，每亩用腐熟的粪肥500千克，加水5～6倍浇施；或用尿素10千克，配成0．5％～1％的稀肥液浇施，促苗生长。第二次追肥在收娘姜时进行，施肥量比第一次增加30％～50％，仍以氮肥为主，施时如雨水较多，可在距植株10～12厘米处开穴，将肥料点施盖土。如姜田基肥充足，植株生长旺盛，表现无脱力现象，这次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒长。第三次追肥在初秋天气转凉，拆去姜田的荫棚或遮荫草后立即进行。这次肥料主要是促进姜的分枝和膨大，要适当重施，并要氮、磷、钾配合，一般亩施尿素20～25千克，硫酸钾20～25千克、过磷酸钙10～15千克，均匀撒施种植行上，并结合进行培土。(2)中耕培土。生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔10～15天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情，防止板结。到株高达40～50厘米时，开始培土，将行间的土培向种植沟。长江流域及其以南各地，夏季多雨，应结合培土将畦沟深挖到30厘米，并把挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气转凉，拆去荫棚或遮荫草时，结合追肥，再进行1次培土，将原来的种植沟培成垄，垄高10～12厘米，宽20厘米左右。培土可防止新形成的姜块外露，促成块大、皮薄、肉嫩，是争取优质高产的必要措施。(3)灌溉排水。种植后保持土壤较干，以利土温的回升。但如久旱不雨，影响出苗，也要适量浇水。出苗以后，保持畦面干干湿湿，不宜多浇。雨季来临，要及时清沟排水，降低地下水位，使根不受涝而免遭腐烂。拆去荫棚或遮荫草以后，正是姜株分枝和姜块膨大时期，要在早晚勤浇凉水，促进分枝和膨大。收藏前1个月左右停止浇水，促使姜块老熟。(4)遮荫防暑。人夏以后，在当地气温达25℃以上时，在姜田中搭荫棚或插草遮荫防热。入秋以后，气温降到25℃以下，及时拆除遮荫物，以增强光合作用和同化养分的积累。长江流域多在6月上、中旬遮荫，8月下旬至9月初拆除。搭荫棚即在姜田畦面上用细竹或树枝、芦竹等搭1～1．1米高的平棚架，顶上夹放稻草秆或油菜秸秆等，稀疏排放，约遮去一半阳光；亦可用灰色遮阳网代替秸秆覆盖。插遮荫草可在姜行的南侧、距植株12～15厘米处开小沟，插入谷草或短芦苇等，交互编成花篱状，直立或稍向北倾斜，为植株遮去一半阳光。HYPERLINK"http://www.sysagri.gov.cn/lhagri/list.asp?news_id=2283"返回姜的间套作栽培技术姜实行间套作栽培，既能充分地利用苗间空隙地提高复种指数增加收入，又能减少搭遮荫棚的费用，解决姜不耐强光的问题，起到遮荫、避光的作用。但间套作必须选择适宜的作物和品种以及栽培时期。姜早期与早萝卜、莴笋、小白菜等先套作，后再套进爬地冬瓜或西瓜、玉米(稀植)或者莱豆、豇豆(独柱)，也可套棚架或牌坊架苦瓜等莱，但必须分清主次，不可过多，以免影响主作生长。姜还可与芋间作，即在姜畦四周间芋子，芋的茎叶对姜起遮荫避光作用，9月以后日照减弱便收获芋子，促进姜旺盛生长。HYPERLINK"http://www.sysagri.gov.cn/lhagri/list.asp?news_id=2283"返回姜的芽生产栽培技术近几年，为了扩大生姜出口创汇，各地总结出一整套姜芽生产配套技术，取得了较高的经济效益。姜芽分为普通姜芽和软化姜芽。普通姜芽的生产技术与常规生姜栽培技术类似，但也有不同，主要应掌握以下几点：①要选用分枝多的密苗型品种，使生姜的分枝多，成芽数也多，制作姜芽时可利用部分也多，便于多出产品；②采用较小姜块播种，降低投资，提高种姜利用率，而且较小姜块产生分枝数亦不会太少，不影响姜芽数；③增加播种密度，增加单位面积上的株数，使单位面积上分枝数增多，成芽数亦多，有利于多生产姜芽；④栽培技术上注意加强管理，增施基肥，及早追肥浇水，促进生姜提早分枝及生长，同时注意插好插密姜草。姜芽制作一般可在生姜长足苗，根茎未充分膨大前开始，直至生姜收获期都可以进行。具体方法是：采用筒形环刀套住姜芽(苗)向姜块中转刀切下姜芽(苗)，制作成根茎直径1厘米，长为2．5～5厘米，根茎连同姜芽总长15厘米的成形半成品，经过醋酸盐水腌制后即为成品。一般为三级：一级品根茎长3．5-5厘米；二级品根茎长3～3．5厘米；三级品根茎长2．5～3厘米。软化姜芽的栽培技术如下：软化姜芽是在没有光照条件下培育的新产品，它具有嫩、鲜、香、脆的特色，主要用于出口创汇，效益高。进行软化姜芽生产需重点抓好以下几个环节：(1)建好培育场地。可以利用空闲房屋、仓库、防空洞或大棚、中棚、日光温室等改建的培育室。场地内需配备育芽苗床、增温设备，建好通风散气口。苗床可用水