酒店管理方案为确保事情或工作高质量高水平开展，预先制定方案是必不可少的，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编为大家整理的酒店管理方案，欢迎大家分享。酒店管理方案1一、招生对象与学制招收应届初中生或同等学力者，学制三年。二、培养目标与业务范围（一）培养目标本专业培养德、智、体美全面发展，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有敬业爱岗、吃苦耐劳的精神；具有良好的职业道德和思想品质；具有实事求是、勤于思考、勇于创新的科学精神；热爱旅游服务事业，掌握从事饭店服务、旅游服务及基层管理工作所需要的文化基础知识、专业知识和专业操作技能；具有一定的社会活动和公关能力；能够熟练地运用所学理论知识指导工作；能运用比较流利的英语进行工作交流；具有适合旅游服务所需的仪表及素质的饭店中级服务人员和基层管理人员。（二）业务范围——从事涉外企业公关、礼仪等服务、迎宾工作——从事客房、餐厅、酒吧服务工作——从事前厅预订、接待、问询、收款工作——从事康乐部、娱乐部服务工作——从事饭店公关营销、酒店代表工作——从事饭店和其他行业商务中心工作三、知识结构、能力结构及要求——掌握必需的文化基础知识——掌握必备的专业基础知识——掌握比较熟练的现代饭店各岗位专业技术能力包括：——交际公关、产品推销能力——语言表达和应用能力——比较流利的专业英语会话能力——托盘、斟酒、餐中折花能力——中、西餐摆台、上菜与分菜的能力——客房清扫、西式铺床能力——处理偶发事件的应变能力——计算机操作应用能力四、课程设置及教学要求（一）文化基础课程1、职业道德与就业创业指导教材：使用江苏省教育厅规划教材《职业道德与就业创业指导》，苏州大学出版社出版。教学要求：对学生进行职业道德教育与就业创业指导，使学生通过了解社会、了解职业、了解自己、了解就业与创业的在关知识，树立正确的职业理想，培养高尚的职业道德情操，形成依法就业、竞争就业等符合时代要求的择业观念，学会依据社会发展需求和个人特点进行职业生涯设计的方法，增强学生全面提高自身素质的自觉性。2、法律基础知识教材：使用教育部规划教材《法律基础知识》，北京师范大学出版社出版。教学要求：对学生进行法律基础知识教育，使学生了解和掌握与自己的生活密切相关的法律基本知识，增强法律意识，树立法治观念，提高辨别是非的能力；做到自觉守法，严格依法办事，积极运用法律武器维护自身合法权益，同各种违法犯罪行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民，并为将来依法从事职业活动打下基础。3、经济与政治基础知识教材：使用教育部规划教材《经济与政治基础知识》，北京师范大学出版社出版。教学要求：对学生进行经济和政治基础知识教育，使学生明确我国社会主义市场经济的所有制基础和社会主义市场经济的基本特征，了解我国进行经济建设的基本方针和政策；能够初步分析和说明常见的社会经济现象，提高参与社会经济活动能力；能在今后的职业活动中，自觉规范自己的经济行为，积极投身社会主义的经济建设。4、哲学基础知识教材：使用教育部规划教材《哲学基础知识》，高等教育出版社出版。教学要求：对学生进行科学世界观，人生观和价值观的教育，使学生明确辩证唯物主义和历史唯物主义是科学的世界观和方法论，是认识世界和改造世界的强大思想武器；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象，解决如何做人的现实问题，提高他们适应时代发展、社会进步和参与社会实践的能力；使学生能够面对改革开放、建立和完善社会主义市场经济体制的新要求，进行正确的价值判断和行为选择，确立正确的人生目标和人生道路。5、语文教材：使用江苏省教育厅编中等职业学校《语文》教材。教学要求：在初中语文的基础上，通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，进一步提高现代文阅读能力、写作能力和口语交际能力，培养浅易文言文的阅读能力、文学作品欣赏能力以及发现问题、解决问题的能力，养成自学和运用语文的良好习惯，为提高全面素质、综合职业能力和适应职业变化的能力奠定基础。6、数学教材、使用江苏省教育厅编中等职业学校《数学》教材。教学要求：在初中数学的基础上，学习必需的代数、三角、几何和概率统计的基础知识，进一步提高学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间想象能力、数形结合能力、逻辑思维能力和简单实际应用能力，提高学生分析问题和解决问题的能力，发展学生的创新意识，进一步培养学生的科学思维方法和辩证唯物主义思想。7．基础英语教材：使用江苏省教育厅编中等职业学校《英语》教材。教学要求：在初中英语的基础上，使学生巩固、扩大基础知识，培养听、说、读、写的基本技能；注重培养学生运用英语进行交际的能力和继续学习的能力；激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的'