皖西学院生物与制药工程学院（食品机械设备与工程设计）课程设计班级姓名学号指导教师二○年月日皖西学院生物与制药工程学院食品机械设备与工程设计课程设计任务书设计题目年产10000吨糖水桔子罐头的工厂设计指导教师专业班级学生设计的目的和要求生产能力：年产10000吨，生产天数：100天/年工艺要求：净质量：750g/听，固形物质量;400g/听，铁听装质量要求：符合糖水桔子罐头相关标准设计的任务1、工艺流程的设计和说明2、绘出带控制点的工艺设备流程图（或车间平面布置图或主体设备图或工厂平面图）设计工作计划与进度安排第一周：1、收集查阅相关文献资料2、初步确定工艺方案3、物料衡算、主要设备选型第二周：1、最终确定工艺方案，撰写设计说明书2、绘制相应图纸主要参考文献资料参考文献：1、食品工艺学，赵晋府主编，中国轻工出版社，19992、食品工厂机械与设备，无锡轻工业大学,天津轻工业学院编，轻工业出版社，1997.093、食品加工技术、工艺和配方大全，刘宝家等编，科学技术文献出版社，1993.084、食品工厂设计,王如福主编，中国轻工业出版社，2001.06参考网站：1、http://www.foodmate.net/2、http://www.cnfe.net/皖西学院生物与制药工程学院课程设计说明书题目：课程：系（部）：专业：班级：学生姓名：学号：指导教师：完成日期：课程设计说明书目录第一章设计资料（宋体，小三号）一、产品设计简介（宋体，四号）页次二、设计参数和质量标准页次第二章工艺设计与说明一、工艺流程图页次二、工艺说明页次第三章设备选型页次第四章设计总结页次参考文献（宋体，四号）页次附录：分工情况安排表第一章设计资料（宋体，小三号，居中）一、产品设计简介（宋体，四号）正文（宋体，小四号，3000字左右）行距：1.5倍行距参考文献：[1]任南琪.厌氧生物技术原理与应用[M].北京:化学工业出版社,2004,25（宋体，五号）[2]蒙杰，王敦球.沼气发酵微生物菌群的研究现状[J].广西农学报,2007.8,20(3):17-20附录：分工情况安排表辐流式二沉池工艺图及说明书：傅美缘（20060617）曝气沉砂池工艺图及说明书：陈巧凤（20060618）氧化沟工艺图及说明书：方李宾（20060619）总平面布置图及说明书：陈明东（20060620）工艺流程图及说明书：陈俊刚（20060621）