营养科培训课件目录能量相关知识版块是临床营养学的灵魂！！一、能量的计算1.有关能量的几个基本概念①机体将燃料（三大营养物质及酒精）氧化代谢产生的能量被三磷酸腺苷（ATP）以高能磷酸键的形式捕获，作为机体的直接能源物质。②能量代谢的概念：泛指控制ATP及降解产物生成和利用的多个生化途径的总称。③1卡（cal）指：将1g水从14.5℃升高到15.5℃所需的热量。一一大家应该也有点累了，稍作休息一11125.疾病的应激系数：6.主要营养素的产热系数：碳水化合物1g=4kcal蛋白质1g=4kcal脂肪1g=9kcal酒精1g=7kcal纤维素1g=2kcal（人体不能利用）芹菜1425克=200大卡西兰花588克=200大卡香蜜瓜553克=200大卡可口可乐496克=200大卡红皮洋葱475克=200大卡苹果385克=200大卡罐装绿豆357克=200大卡全脂牛奶333毫升=200大卡猕猴桃328克=200大卡葡萄290克=200大卡切片熏火鸡肉204克=200大卡蛋150克=200大卡罐头油浸金枪鱼102克=200大卡全麦面包90克=200大卡杏脯83克=200大卡炸薯条73克=200大卡法国三明治面包棍72克=200大卡棒棒糖68克=200大卡火腿肠66克=200大卡小麦餐包66克=200大卡小麦粉55克=200大卡糖衣豆54克=200大卡红糖53克=200大卡奶酪51克=200大卡咸饼干50克=200大卡糖果50克=200大卡士力架巧克力41克=200大卡M&M糖果40克=200大卡花生酱夹心饼干39克=200大卡薯片37克=200大卡好时Kisses巧克力36克=200大卡花生酱34克=200大卡椒盐坚果33克=200大卡黄油28克=200大卡菜籽油23克=200大卡二、临床营养科开展的工作简介1.营养门诊营养风险筛查及评定、膳食指导、慢病肠内营养指导、人体成分分析仪2.临床营养会诊及查房自临床营养科成立以来，除儿科、耳鼻喉科外，已对总院、妇儿分院及定安分院的其他临床专科进行了营养会诊和查房。3.肠内营养配制肠内营养是临床上疾病综合治疗中重要组成部分，它可以通过增加或控制某种营养素来达到治疗目的。我院现有的肠内营养品种能够满足各临床专科营养的配制需要。56我科工作人员在配制室的工作过程