食品商业策划书优秀范文4篇汇总食品商业筹划书范本(一)一、工程名称绿色特色餐饮(xx食府)二、创业目的开展以“xx”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的治理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮运营者建店的一种时髦，主要也是由于消费者同样喜爱在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中理解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。所以还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。三、市场分析目前餐厅的现状1、品牌餐厅：xx、xx等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和治理低下已处于淘汰的边缘。2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的运营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡运营。3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的开展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐步兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，xx、xx等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃开展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销形式。中式餐饮开展显然稍逊一筹，如何去占据那部分市场，是我们需要处理的征询题。随着人们对本身健康及食品平安关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等征询题曝光后。饮食平安成为一个抢手话题?如何给消费者一个放心平安的饮食，成为餐饮业今后开展的主题。能够预见运用环保、健康、平安理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的开展趋势。绿色特色餐饮的提出事实上也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在将来几年内，我国餐饮业运营形式将多元化开展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时髦，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。四、市场调研必须在决定投资前进展详细的市场调查，详细理解目的消费群、竞争对手(包括财务情况、运营现状、员工人数等)、所在商圈情况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供给商关系等。详细工程由餐饮征询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽敞、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或四周必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮征询参谋负责。五、餐饮特色以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，鼓吹巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特;并成立以餐饮征询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸，最后运用特色婚宴(略)和特色寿宴(略)两个工程来为餐厅助品增收。六、目的市场的定位中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。七、市场策略产品标准化、标准化、治理科学化、运营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常治理法。详细由餐饮征询公司负责执行。八、餐厅设计1、整个餐厅设计表达巴渝文化风格，色彩采纳比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。2、尽管是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。4、包房应有十五个以上(客人越来越喜爱在包房用餐)，并采纳全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线。奢华包房必须配有电视、沙发等设备)5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过间隔)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地点放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。9、包房名：使用十七道老城门命名或xx老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如：王府、李府、赵府等)，用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门