星地买管理制度兰溪星地超市有限公司经营管理制度目录TOC\o"1-1"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc392834531"进货台账登记制度PAGEREF_Toc392834531\h-1-HYPERLINK\l"_Toc392834532"进货检查验收制度PAGEREF_Toc392834532\h-2-HYPERLINK\l"_Toc392834533"生鲜农产品进货查验制度PAGEREF_Toc392834533\h-4-HYPERLINK\l"_Toc392834534"不合格食品自行下柜销毁制度PAGEREF_Toc392834534\h5HYPERLINK\l"_Toc392834535"不合格生鲜农产品销毁制度PAGEREF_Toc392834535\h8HYPERLINK\l"_Toc392834536"食品信息公示制度PAGEREF_Toc392834536\h9HYPERLINK\l"_Toc392834537"突发食品安全事故紧急报告及处理制度PAGEREF_Toc392834537\h10HYPERLINK\l"_Toc392834538"消费者投诉处理制度PAGEREF_Toc392834538\h11HYPERLINK\l"_Toc392834539"消费者无障碍退换货制度PAGEREF_Toc392834539\h12HYPERLINK\l"_Toc392834540"日常卫生管理制度PAGEREF_Toc392834540\h14HYPERLINK\l"_Toc392834541"卫生知识培训制度卫生管理制度PAGEREF_Toc392834541\h16HYPERLINK\l"_Toc392834542"从业人员个人卫生管理制度PAGEREF_Toc392834542\h18HYPERLINK\l"_Toc392834543"临近保质期食品管理制度PAGEREF_Toc392834543\h20HYPERLINK\l"_Toc392834544"食品安全责任追究制度PAGEREF_Toc392834544\h21HYPERLINK\l"_Toc392834545"食品快速检测室管理规范PAGEREF_Toc392834545\h26HYPERLINK\l"_Toc392834546"食品留样管理制度PAGEREF_Toc392834546\h29星地买管理制度PAGE-4-进货台账登记制度一、进货时应当向供应商索取“一票通”进货凭证,并进行存档。二、按照工商部门要求规范食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。原始票据必须交财务存档。三、进货凭证应当真实、不得伪造，每笔进货都必须输入电脑。电子台账保存期限不得少于两年。进货检查验收制度本超市为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。一、列入进货查验的食品，是指消费者食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。二、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。三、包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、QS认证、定量包装、营养成分表。根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期，少于安全使用期三分之一的应当拒收；对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品必须有警示标志或中文警示语。四、农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证明的商品，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。五、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。六、对时令农产品本超市应配备相应的检测设施，如蔬菜等经检测合格才能