第一章、连锁企业门店开发与设计概述学习目标◆◆◇使学生对连锁门店开发与设计有个全面认识；◇能清晰说明各种常见业态；◇能准确描述样板店的功能。技能目标◆◆◇见店面识业态技术◇设计样板店技术引导案例第一节连锁经营与连锁门店问题二、连锁经营的特征1．组织形式的联合化与网络化销售网——下游看供应网——上游看信息网——自身看三、连锁总部与门店四、连锁门店开发与设计五、连锁门店的类型第二节、连锁门店的业态选择服务业业态餐饮业二、主要门店业态竞争格局三、门店业态的发展趋势7．多业态经营同时突出主业。麦德龙的业态：限购自运、超市、百货店、专卖店、电子商务、运输、进出口贸易以及资产运营。8．政府之手依然强劲，法律环境继续影响业态的布局与发展前景。案例阅读：麦当劳"得来速"拓新模式第三节连锁经营体系成功基础―――样板店2、特许加盟店(特点？）可以使样板店，也可以是某一地区最大的门店。一个连锁企业能否取得成功，与连锁门店的数量、连锁门店运营质量密切相关。第二节连锁门店业态的选择门店承担着连锁企业规模扩大、效益提高、竞争力提升的重要责任。注意问题：营运部与采购部的协调、配送中心的设计、地区性组织（事业部）的设置。旗舰店已经越来越流行，也为业内所关注。四、连锁门店开发与设计服务业——希尔顿酒店、新东方学校为8．政府之手依然强劲，法律环境继续影响业态的布局与发展前景。第二、以一丝不苟的精神进行品类管理。卖场可经营其他商品，但电器类商品数量和营业面积须占85%以上。第一节连锁经营与连锁门店第四、以操作简化进行业务流程管理、设计。第二、以一丝不苟的精神进行品类管理。对于一个连锁体系而言，连锁门店的开发与设计是其经营环节中的重要一环。旗舰店一词来自欧美大城市的品牌中心店的名称，其实就是城市中心店或地区中心店，一般是某商家或某品牌在某地区繁华地段、规模最大、同类产品最全、装修最豪华的商店，通常只经营一类比较成系列的产品或某一品牌的产品，比较常见的有化妆品品牌旗舰店、服装品牌旗舰店、眼镜旗舰店、家具品牌旗舰店等，最近经营IT通讯产品的旗舰店也有所增多。6、克隆原则——因地制宜的克隆旗舰店一词来自欧美大城市的品牌中心店的名称，其实就是城市中心店或地区中心店，一般是某商家或某品牌在某地区繁华地段、规模最大、同类产品最全、装修最豪华的商店，通常只经营一类比较成系列的产品或某一品牌的产品，比较常见的有化妆品品牌旗舰店、服装品牌旗舰店、眼镜旗舰店、家具品牌旗舰店等，最近经营IT通讯产品的旗舰店也有所增多。旗舰店已经越来越流行，也为业内所关注。卖场可经营其他商品，但电器类商品数量和营业面积须占85%以上。（2）常见的连锁门店业态有哪些？麦德龙的业态：限购自运、超市、百货店、专卖店、电子商务、运输、进出口贸易以及资产运营。第三、以便于学习的精神进行标准化设计、管理。4、工程原则——是系统工程1．分析：连锁店铺开发时，拥有连锁店房产和租赁店面对经营的影响。餐饮业——麦当劳、肯德基为代表1、直营店（特点、优势、劣势）第七、必须建立供货商队伍，建立评估供货商的经济模型。3）员工的招聘、选拔、培训、考核和激励；样板店是指在一个连锁经营体系中，严格执行3S原则（标准化、简单化、专业化）管理和CI设计要求、有良好的市场形象和经营绩效、有条件承担体系内新员工现场培训任务、稳定经营在一年以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店铺树立一个样板。旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念，就像一支舰队需要领头的旗舰一样，旗舰店只是一个品牌标准形象的体现，它标志这个卖场拥有完整的系统，设计标准化，尤其是细节很完善，产品很丰富，品位很超前，更应该传递出一种品牌理念。第三、以便于学习的精神进行标准化设计、管理。5）财务报表管理、现金管理、纳税、财会制度、存货管理和存货控制；9、末端双向重组原则——企业内部和社会资源2个方向进行。连锁网点设计的窍门和启发二、样板店的作用5）是潜在受许人认识特许体系的一面镜子，是促使潜在受许人下决心加盟的关键场所。6）体现了连锁体系的核心竞争力并成为力量的源泉。7）体现企业单店经营的魅力。8）增强连锁企业开发和项目组工作人员的信心。三、样板店管理与Know－How体系的创建四、样板店“Know－How体系”创建的十大原则资料阅读本章小结思考联系案例分析思考与讨论谢谢观看