2013年德百温泉度假村新员工培训计划（5/6—5/12）（A班9:30—14:00）（B班16:30---20:00）日期班前会及卫生时间安排培训时间培训地点培训主题培训目标实操演练5月6日（星期一）1、A班9:30班前会及晨训；2、9:45打扫各分部区域卫生；3、B班16:00班前会；4、17:00打扫各分部区域卫生；A班10:30-11:00B班17:30-18:00包间实景操练1.标准及更好的对客服务2.快速上菜及锻炼员工在餐间服务中的灵活应对。写菜单，推销菜品A班11:00B班18:00各自岗位站位迎宾对所有经过人员问好16:00--17:00东院培训室如何推销菜品和酒水可以使员工为客人点餐节省时间，并提高酒店餐饮消费。教室培训5月7日（星期二）1、A班9:30班前会及晨训；2、9:45打扫各分部区域卫生；3、B班16:00班前会；4、17:00打扫各分部区域卫生；A班10:30-11:00B班17:30-18:00包间实景操练1.标准及更好的对客服务2.快速上菜及锻炼员工在餐间服务中的灵活应对。写菜单，推销菜品A班11:00B班18:00各自岗位站位迎宾对所有经过人员问好16:00--17:00东院培训室如何处理客诉熟悉客诉原因，尽量避免客诉教室培训日期班前会及卫生时间安排培训时间培训地点培训主题培训目标实操演练5月8日（星期三）1、A班9:30班前会及晨训；2、9:45打扫各分部区域卫生；3、B班16:00班前会；4、17:00打扫各分部区域卫生；A班10:30-11:00B班17:30-18:00包间实景操练1.标准及更好的对客服务2.快速上菜及锻炼员工在餐间服务中的灵活应对。写菜单，推销菜品A班11:00B班18:00各自岗位站位迎宾对所有经过人员问好16:00--17:00东院培训室规章制度熟记庄园规章制度，规范个人行为，明确岗位职责。教室培训5月9日（星期四）1、A班9:30班前会及晨训；2、9:45打扫各分部区域卫生；3、B班16:00班前会；4、17:00打扫各分部区域卫生；A班10:30-11:00B班17:30-18:00包间实景操练1.标准及更好的对客服务2.快速上菜及锻炼员工在餐间服务中的灵活应对。写菜单，推销菜品A班11:00B班18:00各自岗位站位迎宾对所有经过人员问好16:00--17:00室外庄园团队展示进行摆台，刮转盘，托盘比赛。比赛中学习，改进。室外庄园5月10日（星期五）1、A班9:30班前会及晨训；2、9:45打扫各分部区域卫生；3、B班16:00班前会；4、17:00打扫各分部区域卫生；A班10:30-11:00B班17:30-18:00包间实景操练1.标准及更好的对客服务2.快速上菜及锻炼员工在餐间服务中的灵活应对。写菜单，推销菜品A班11:00B班18:00各自岗位站位迎宾对所有经过人员问好16:00--17:00庄园院子每周活动《演讲比赛》所有人员进行演讲比赛。抒发对酒店的感情，展望对酒店的前景。庄园院子日期班前会及卫生时间安排培训时间培训地点培训主题培训目标实操演练5月11日（星期六）1、A班9:30班前会及晨训；2、9:45打扫各分部区域卫生；3、B班16:00班前会；4、17:00打扫各分部区域卫生；集团厂家客户参观夏津德百温泉度假村，中午在德百温馨庄园用餐。5月12日（星期日）1、A班9:30班前会及晨训；2、9:45打扫各分部区域卫生；3、B班16:00班前会；4、17:00打扫各分部区域卫生；A班10:30-11:00B班17:30-18:00包间实景操练1.标准及更好的对客服务2.快速上菜及锻炼员工在餐间服务中的灵活应对。餐间完整服务流程A班11:00B班18:00各自岗位站位迎宾对所有经过人员问好16:00--17:001、实习领班和各组员工间相互考核并评分。2、实习领班做总结，并与所有员工进行讨论，分享工作经验。备注：1、A班12：00--14：00及B班18：00--20:00为餐中服务时间。2、每天16:00--17:00为所有员工理论学习时间。3、员工每星期轮休1天。