餐饮业商业计划书目录第一章项目简介一、品牌IP2、品牌发展3、品牌文化4、公司组织架构五、创始团队六、团队建设第二章项目规划一、商业模式2、运营模式3、运营流程4、竞争对手分析五、竞争优势六、未来规划第三章市场分析一、市场调研二、_店市场调研分析三、_店运营报告四、未来潜力第四章投资回报一、未来目标二、投资使用第一章项目简介1、品牌:肚一把1、品牌发展肚一把品牌连锁餐饮20__年亮相龙城太原，发展至今，口碑优秀，回头客多。2、品牌文化1、经营理念：2、服务宗旨：3、团队精神：4、价值观：5、公司使命：6、公司本着以人为本的经营管理方式，四、公司组织架构五、创始团队1、企划部经理2、产品经理3、市场部经理_年市场部营销经验。4、运营经理_年连锁餐饮运营管理经验5、设计总监_年店铺设计、装修经验6、品牌宣传经理_丰富的传媒工作经历六、团队建设第二章项目规划一、商业模式1、主营产品牛肚经营时间全天客流高峰期中午：晚间：2、外卖线上外卖：饿了吗百度外卖线下外卖：店内自营外卖（周边商场、写字楼、居民楼、临街店铺.）3、流通食品会员礼品、节日性食品（元宵、端午、中秋、冬至、春节）4、招商加盟加盟费保证金管理费后期食材配方供应品牌宣传收益二、运营模式三、运营流程四、竞争对手分析1、品牌面食：以“顺溜”、“银河飞渡”、“七中削面”、“东方削面”“和合谷”.为代表的飞刀削猪肉臊子面,以传统的浇卤面为主，优点是家常口味，更易让大家接受，浇卤丰富，缺点是相似性较大，吃久了会腻。2、传统面食：以“_”等为代表的太原老传统面食，优点是可以获得一大部分当地居民的喜爱，缺点是受众面较窄，外来人口对于这类面食习惯性还是稍微欠缺。3、同门面食：以_为代表的小众_面。这样夫妻店运营模式简单，产品简单，没有形成规模竞争力。4、外来面食：以“外来品牌面食”、“兰州拉面”.等为代表的小作坊门店，4这类面食和北方面食差异性较大，口味相似度较低。五、竞争优势1、优秀的创始团队：年轻、团结、有活力、有冲劲、餐饮操作经验丰富、有坚定的理想、有为事业拼搏进取的精神。带领一批经验丰富、吃苦耐劳的餐饮服务人员服务顾客，使客户拥有最好的用餐体验。2、独特的产品定位：以_为主打的快餐我们以现做现卖的方式，在口感和食材上更加新鲜，拒绝真空包装食品，更加确保食品的健康、安全。菜品研发上，每月出新品，每季度换新品菜单，确保根据季节的变化，大家饮食习惯的特点进行菜品的升级和改良，为客户提供更加丰富的味蕾体验。3、品牌定位：独树一帜、年轻时尚、面食定位新颖、老、中、青三代目标客户、依托_传播效应、底蕴深厚。4、品牌化设计、精细化服务、专业化管理、流程化运营、系统化指导，超强的研发能力、完善的物流配送体系、最大化综合运营成本控制系统。5、市场营销手段丰富：卡模式锁死顾客（人气卡、赔品卡、礼品卡、折扣卡、储值卡、股东卡、分红卡、倍数折扣卡、字母裂变卡）6、品牌宣传方面具有得天独厚的媒体制作和宣传模式。六、发展规划_三年计划【扎根故里，十店连锁】1、-三年的时间创立10家公司直属直营分店，年销售总额达到：万元以上。加盟或者合作店开设10-20家，保证山西省10个地级市（太原以外），每个地级市最少2家加盟店。2、建设成一流化、标准化、流程化的现代化中央厨房，以满足所有直营店和加盟店的原材料制作和菜品的不断升级和完善。3、建成一支规范化、服务化、常态化的配送管理体系，以方便满足所有直营店和加盟店的原材料配送工作。4、建立成一支精干、高效、团结、和具有奉献开拓精神的服务型营销队伍,使人力资源成为餐饮市场竞争中的核心竞争力。第三章市场分析一、市场调5.18，第二届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，中国饭店协会发布20__年中国餐饮业年度报告。20__年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长___，餐饮已经成为国务院消费升级的十大行业之一。数据报告20__年餐饮业在宏观环境影响下，变化明显且快速。从统计结果来看，20__年度餐饮企业经营指标主要发生了如下变化：1、高档消费不断缩减，大众消费增长迅猛在我们分析的企业数据中，除快餐和团餐这两个本身就是大众化餐饮的业态外，其他三个业态-特色餐饮也就是正餐、火锅和西餐及休闲餐饮的高档消费在人次上均保持下降的态势，而大众餐饮在人均消费和消费人次上在所有业态中都增速明显;从人均消费看，正餐、火锅、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮的人均消费增长分别为10.76%、4.85%、8.29%、2.13%、3.33%，这种增长所反映的消费升级中为企业提供了巨大的增长空间和商机。2、小门店趋势进一步明显从门店增长比率和营业面积增长比率的对比来看，各个业态的营业面积增长均低于门店增长的速度，可见新开业门店营业面积均小于原有门店，小门店的趋势可见一斑。3、大众餐饮、创新业态盈利能力较